成都小酥肉

成都小酥肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切细条 加入盐和淀粉 葱花 鸡蛋 花椒切碎 料酒 生姜 生抽

   
2. 第2步.

   搅拌均匀，冰箱静止一晚或者三四个小时

   
3. 第3步.

   取出，待用

   
4. 第4步.

   打5个鸡蛋 、面粉和 淀粉，淀粉多点炸出的效果更好。加入花椒粉 和花椒粒。

   
5. 第5步.

   腌好的五花肉加入

   
6. 第6步.

   起油锅，油温差不多的时候用筷子夹起肉条，分次加入。

   
7. 第7步.

   油温中等 炸5-10分钟

   
8. 第8步.

   出锅装盘，撒剩余的花椒粉。趁热吃口感更好

   
9. 第9步.

   完成