腊肠桂花蛋
腊肠桂花蛋的做法说明
在小时候妈妈带着我去酒席，
我最喜欢吃的就是第一盘菜~😀
因为有我最爱吃的煎炸食物
和蛋蛋在里边~😜
这里酒席的首盘通常都是名为
八仙报喜，五富临门.....
一些好预头的菜名~
就里边有八或五样拼盘的食物~
其中一样常会看到的就是这个名为桂花蛋或桂花翅的在里边。
这款是平民化的“桂花翅“~
简约就是粉丝扮鱼翅~😂
一些较便宜的酒席餐单就会选用粉丝来弄这桂花蛋滴~
虽没昂贵的食材却是如此的美味呢~😋😋😋
现在自己会了就不用等到去酒席
才有得吃啦~😄
腊肠桂花蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材~ 葱（切丝） 腊肠（切丝） 胡萝卜（切丝） 鸡蛋（打散备用） 粉丝（提前浸软然后剪成段状）
- 第2步.
打散的蛋液加入调味料搅拌均匀~ 然后放入粉丝搅拌一下。
- 第3步.
热锅加入油~ 油烧热后将胡萝卜丝略炒一下~ 然后加入腊肠丝~ 再将刚刚搅拌好的蛋液粉丝倒入~ 快速炒散至熟。
- 第4步.
然后加入葱丝和一汤匙料酒，翻炒均匀 。 炒好的腊肠桂花蛋把它塞进一饭碗中， 稍微挤压~然后倒扣在一碟子上即可。
- 第5步.
完成啦~😉
- 第6步.
要尝尝看吗？😜
小贴士
粉丝别浸泡得太软，不然炒时容易碎和黏成一团。
腊肠也可以改用蟹柳哟~
