黄豆干焖猪蹄
黄豆干焖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
洗净猪蹄。切块儿。
- 第2步.
洗净黄豆。
- 第3步.
将黄豆，姜片洗净后跟猪蹄放到锅里。
- 第4步.
黄酒适量（我放两勺）
- 第5步.
生抽适量（我放三勺）
- 第6步.
适量（个各人口味轻重）
- 第7步.
放料酒。
- 第8步.
放酱油。
- 第9步.
将料酒盐酱油搅拌均匀。
- 第10步.
等待十分钟，侍猪蹄入味开始煮
- 第11步.
煮十五分钟左右，待锅冷却翻动锅内猪蹄用筷子扎一下猪蹄看是否能嚼得动呢，如能嚼得动就可以吃了，如嚼不动可再从复煮十五分钟。（因为大猪小猪煮的时间不同）
- 第12步.
待锅冷却后检查。
- 第13步.
用筷子扎进猪皮，看能不能嚼动。能扎进猪皮就可以出锅了
小贴士
买猪蹄时最好搞清是仔猪还是大猪，根据猪的年龄调整煮猪蹄的时间。
