酸辣茄子煲

酸辣茄子煲的做法与步骤

1. 1.

   我用的紫色长条茄子，茄子嫩的话不用去皮，直接切成滚刀块儿备用。

2. 2.

   生粉加水加鸡蛋，调成能挂筷子上的糊糊，糊糊里加一些盐和五香粉

3. 3.

   茄子块儿在糊糊裹一下，下油锅中火炸，金黄色后捞起来备用

4. 4.

   拿一只小碗，里面倒入生抽，白醋，一点糖，一点盐，耗油，倒入一些水淀粉搅拌均匀

5. 5.

   油锅倒入少量油，油热后下葱姜蒜辣椒圈爆香，下洋葱继续翻炒，然后倒入酥好的茄子块儿翻炒一会儿，加入小半碗水炖一会儿，把之前调好的汁倒进去翻炒均匀就可以了。。特别下饭。。