虾粥

虾粥的做法与步骤

1. 第1步.

   选取鲜虾洗净

   
2. 第2步.

   淘米，煮粥，水放的比平常稍少一些

   
3. 第3步.

   虾去头，剥壳，留尾巴

   
4. 第4步.

   将虾开背，去虾线

   
5. 第5步.

   将锅加油烧热，放入生姜葱煸香，再放入虾头，煸出虾油，然后放入适量开水，烧十分钟左右，接着用漏勺滤去虾头，将汤汁倒入粥中

   
6. 第6步.

   将芹菜，鸡菇洗净，切丁

   
7. 第7步.

   粥熬至看不到米粒的程度，放入虾，煮2-3min

   
8. 第8步.

   起锅前放入鸡菇，芹菜，白胡椒粉