红绿灯
红绿灯的做法说明
这是一个东北家常快手菜。口味酸甜辣并且颜色有红有绿有黄和交通信号灯颜色相同所以叫了这个名字。
红绿灯的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，然后洗干净。土豆削皮，西红柿也烫一下去皮 ，然后切切切。
- 第2步.
把青椒，西红柿都切成三角块。土豆切成片不要太薄，用冲洗几遍，去掉多余的淀粉，然后泡到冷水里。一会儿炒的时候不会嘎巴锅而且不会被氧化成黑色。
- 第3步.
热锅放入冷油，等油温起来放入葱花和一勺酱油炸锅。然后把土豆片沥干水放入锅内翻炒。
- 第4步.
土豆片炒到变色时加入青椒块，继续翻炒，炒也炒。
- 第5步.
青椒变色时放入西红柿块，继续翻炒，直到土豆片全熟。
- 第6步.
关火，加一点点盐，出锅装盘。开始吃吧！酸甜微辣，好吃极了。
小贴士
土豆片一定要泡水才能保证颜色不变，而且炒时不沾锅。不喜欢葱和香菜的可以不放。千万别放老抽。影响颜色。西红柿不去皮也可以。熟透的西红柿更好，酸甜的汁水更浓。
