粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   清水泡干净排骨。去水，放葱姜蒜蓉，酱油，料酒，蚝油，盐，大酱，糖，淀粉等。搅拌均匀，放两个小时以上。

   
2. 第2步.

   米的比例看个人喜好吧，我放的糯米和大米一比一。也可以放小米的。放入香叶和花椒炒至变黄。大概8分钟左右。

   
3. 第3步.

   打碎，不用特别细腻。

   
4. 第4步.

   我只打到这个程度。

   
5. 第5步.

   土豆切块，粘蘸汁水，粘米粉，铺在盘底。肉粘米粉放在上边。

   
6. 第6步.

   放足量冷水，蒸一个小时。

   
7. 第7步.

   出锅。好吃停不下来，一口气吃了7块。。。一会得吃助消化的药了。土豆没啥味，下次会把腌制肉的汁淋在土豆上，再铺排骨比较好。