家常豆腐

家常豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   先热油，量随意，多放点油炸的快。我放的少，分两次炸的。

   
2. 第2步.

   木耳用热水泡发，我习惯用热水泡，比较快，没试过冷水。

   
3. 第3步.

   豆腐切块，刀功略差。

   
4. 第4步.

   炸豆腐，颜色不要太深，会比较干。

   
5. 第5步.

   木耳去根。姜蒜切小碎。青椒切小段。

   
6. 第6步.

   炸出来的豆腐，有点干。

   
7. 第7步.

   放少量食用油，姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱，翻炒。放入豆腐和木耳青椒翻炒。加入水淀粉，出锅。我没放盐，味道也不淡。平时不喜欢鸡精味精之类的，就没放。