抹茶戚风
抹茶戚风的做法说明
青井老师的抹茶配方夏日里的小清新~~可用做成4寸的 一次吃一个 哈哈哈
抹茶戚风的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热175° 将玉米油和抹茶粉用茶筅（没有就用蛋抽）搅匀到没有颗粒物。
- 第2步.
倒入牛奶充分搅拌均匀。
- 第3步.
低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。
- 第4步.
加入蛋黄搅拌均匀。
- 第5步.
蛋白中分三次加入细砂糖打发到直立小尖角干性发泡的状态。
- 第6步.
接上一步
- 第7步.
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。
- 第8步.
然后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
- 第9步.
接上一步
- 第10步.
倒入模具后可用刮刀将蛋糕糊抹在模具四周这样利于攀附，多出来的蛋糕糊可用小纸杯烤制。放入预热好的烤箱偏下层，170°烤40分钟。
