柳橙可丽饼
柳橙可丽饼的做法说明
诱人的甜点谁能抗拒呢？有趣的是，不同的国家、不同的民情，做出来的甜点味道都不太一样，比如说，法国人做出来的甜点味道比较浓重，日本人做的则稍微清爽一点，下面这道柳橙可丽饼浓香又甜蜜，可以说是法式甜点最好的诠释！
柳橙可丽饼的做法与步骤
- 第1步.
【1】磨柳橙皮 磨柳橙皮碎屑备用。
- 第2步.
【2】切柳橙 将柳橙去皮备用。
- 第3步.
【3】取柳橙肉 取出柳橙肉备用。
- 第4步.
【4】制作面糊 将40克面粉、60毫升鲜奶倒入碗中，打入一个鸡蛋备用。
- 第5步.
【5】加鲜奶 将碗中食材搅拌均匀，再次倒入60毫升牛奶。
- 第6步.
【6】加色拉油 在碗中加入少量色拉油。
- 第7步.
【7】倒橄榄油 将适量的橄榄油倒入锅中，用厨纸将锅中的油涂抹均匀。
- 第8步.
【8】润锅 将一勺面糊倒入锅中煎。
- 第9步.
【9】煎饼皮 将面糊在锅中摊成圆形。
- 第10步.
【10】塑形 将煎好的面皮对折备用。
- 第11步.
【11】制作柳橙汁 切开柳橙，一边用叉子搅拌，一边配合手的挤压将柳橙汁榨出。
- 第12步.
【12】熬煮酱汁 将150毫升鲜榨柳橙汁倒入锅中，加入一块黄油、一大匙白糖和柳橙皮碎屑，大火熬煮。
- 第13步.
【13】熬煮可丽饼 将可丽饼、柳橙肉放入酱汁中熬煮，加入适量白兰地。
- 第14步.
【14】盛盘 将煮好的可丽饼、柳橙肉夹出，淋上酱汁盛盘。
- 第15步.
【15】撒白糖 在可丽饼上撒适量白糖。
- 第16步.
【16】喷枪烤制白糖 用喷枪将白糖烤化，呈现出焦糖的口感。
- 第17步.
【17】调味 加入适量威士忌，点燃。
- 第18步.
【18】加冰淇淋 将冰淇淋盛盘。
- 第19步.
柳橙可丽饼：“我长这个样子！”
小贴士
制作过程中的浓香早已让我跃跃欲试，好不容易等成品出锅，迫不及待地尝上一口，哇！从没体验过口感这么甜润的可丽饼！和冰淇淋一起吃，更加柔滑甜蜜，完全停不下来！
