可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法说明
实物拍摄，步骤图片没来及拍。我的做法虽然有些麻烦，但是肯定不油腻，入味好。特别注意最后倒入可乐前后锅内汤汁多少的掌握。
可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
①鸡翅利口。 ②过水开水煮五分钟，及时捞出用清水冲净，控水五分钟。 ③放入盐，料酒，酱油，少许醋，腌制十五分钟。
- 第2步.
①放入平底锅加一毫米高油，小火煎制鸡翅表面略微焦黄，捞出备用。 ②换炒锅(不再加油)，加入之前腌制鸡翅剩余的汤料，葱蒜末加入翻炒几下，倒入鸡翅继续翻炒，约两三分钟后倒入水(将近瞒过鸡翅)，放入白糖或者冰糖(随个人口味适量)，盖锅盖小火十五分钟左右煮七成熟之后然后剩余汤汁尝甜咸，大火五分钟收汁。 ③待汤汁收干，倒入半瓶可乐(小瓶)，添入少许水，中火五分钟入味之后尝甜咸，大火五分钟收汁。
小贴士
可乐倒入之前锅内必须收干汤汁。
倒入可乐之后要加入少量水，避免可乐起泡。
之后五分钟中火入可乐味，五分钟大火收汁。
