黄瓜鸡蛋疙瘩汤

黄瓜鸡蛋疙瘩汤的做法与步骤

1. 1.

   冷锅倒入橄榄油

2. 2.

   微热把黄瓜丝倒进去炒 放盐炒软

3. 3.

   加水 大火烧开 这里说可以稍微多放一点水 烧至沸腾

4. 4.

   重点来了！把水龙头调制最小水流！极致小！！ 把面粉放进大一点的碗里，水流沿着碗边加入 此时拿单只筷子，快速画圈搅拌，顺着一个方向. 感觉还有少部分干面粉的时候就不要加水了， 一定要快速，把干面粉全部都拌进去、这样可以保证疙瘩小小的！

5. 5.

   做好的面疙瘩倒入上面已开的锅里，分几部分倒入 每次倒入快速搅拌防止粘、待再次沸腾、关至小火.

6. 6.

   打入蛋液，不要搅拌，待蛋液开始凝固再开始慢慢拌开，喜欢粘的小伙伴，这里可以多熬一会.

7. 7.

   最好放入盐巴和香油拌匀！出锅！