布朗尼
布朗尼的做法说明
PH的布朗尼很赞
在PH的方子基础上减少了黄油和糖的使用量
口感稍为偏向于蛋糕
布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
核桃仁160摄氏度烤15min，然后取出，常温冷却，待用
- 2.
黄油室温软化
- 3.
巧克力隔热水融化
- 第4步.
黄油+巧克力液，搅拌均匀，不是打发
- 5.
加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第6步.
加入白砂糖，搅拌均匀
- 第7步.
筛入低筋粉，搅拌均匀
- 第8步.
加入核桃仁，搅拌均匀
- 第9步.
蛋糕糊倒入模具，八分满
- 第10步.
烤箱：180度，上下火，中层，20min（记得预热） 空气炸锅：中低层，180度，20min
- 第11步.
待冷却至常温后，放入冰箱冷藏或者慕斯柜4-6hours后，再用用锯齿刀切片
小贴士
1.我用的模具尺寸为：20.5cm（内径长）*7.5cm（内径宽）*5.5cm（内径高）
2.布朗尼考完后不要切，全都会切碎，等冷却后，冷藏一晚后再切（慕斯柜4-6小时）
