糖醋茄夹
糖醋茄夹的做法与步骤
- 1.
肉馅中放，盐、葱姜、耗油1勺、酱油1勺、盐和香油适量，将馅料和匀备用
- 2.
长条茄子切片(第一刀不切断，第二刀切断)，将肉馅夹在茄子里，做成茄夹。
- 3.
鸡蛋打散，锅中放油烧热，将茄夹裹上蛋液，小火煎至两面金黄备用。
- 4.
拿空碗，1勺耗油，3勺酱油，6勺醋，1勺糖，一点盐…调好糖醋汁(也可以做糖醋排骨用，一斤排骨的量)
- 5.
另起油锅，放入葱蒜末爆香(如果肉馅有剩下就放锅里一起炒熟)，放入茄夹，倒入糖醋汁，＋一碗水(没过茄夹就行)，中火烧至收汁。
- 第6步.
装盘，撒上葱花…
