老坛酸菜炖鸡腿
老坛酸菜炖鸡腿的做法说明
上星期试了一次KFC新出的K记饭桶之老坛酸菜鸡腿饭，太难吃了，20几块就5块鸡肉，米饭还夹生的。所以决定自己动手模仿一下。
老坛酸菜炖鸡腿的做法与步骤
- 1.
鸡腿切块，用清水泡出血水。凉水下锅，加姜片、料酒，焯水，打掉血沫，捞出备用
- 2.
另起一口锅 底油炒香干料（花椒、麻椒、八角、香叶、干辣椒），然后放入泡辣椒，老坛酸菜，葱姜蒜，爆香后烹料酒
- 3.
加入焯好的鸡块，放糖翻炒，加点老抽上色，加入适量高汤烧开后转小火慢炖30分钟
- 4.
加入笋丝or笋片，少加一点生抽找下味，大火收汁，放入小米辣圈。就可以关火出锅了
- 第5步.
配上米饭，甩K记饭桶N条街
