南瓜馒头

南瓜馒头

南瓜馒头的食材和调料

南瓜1000克
酵母10克
面粉1500克
白砂15克

南瓜馒头的做法与步骤

  1. 第1步.

    南瓜切片蒸熟

    南瓜馒头的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放凉,压成泥,与面粉一起和面,加入少许白糖,和好的面放入盆里,盖上布,发酵

    南瓜馒头的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵好的面,用手戳个洞,不沾手,或者拉下面,有蜂窝状也OK,面就发酵好了

    南瓜馒头的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵好的面,要再揉揉,把气孔揉匀,揉光滑

    南瓜馒头的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    揉好的面,切成需要的大小,冷水上锅,水开蒸20分钟,不开盖闷3分钟

    南瓜馒头的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出锅啦

    南瓜馒头的做法步骤 第6步

小贴士

面不要和的太干
蒸第一锅的时候,把第二锅的馒头切出来摆好在桌上,再次发酵
发面的时间长短根据天气温度而定

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