鱼的花样吃法
鱼的花样吃法的做法说明
鱼可以用罗非鱼或鲈鱼，罗非鱼片较软滑，鲈鱼片较爽滑
鱼的花样吃法的做法与步骤
- 第1步.
起鱼肉，我一般叫鱼档帮我搞掂
- 第2步.
切鱼片，刀呈45度角切出的鱼片比较宽
- 第3步.
切好的鱼片
- 第4步.
放生粉，盐，油
- 第5步.
用手抓几下，感觉滑滑的就可以了，放一旁待用
- 第6步.
鱼骨架洗干净，掠干水份
- 第7步.
放碟子里，加点姜丝
- 第8步.
水开后上锅蒸五分钟，蒸好把碟子里蒸出的鱼水倒掉
- 第9步.
开始做鱼片，烧开一小锅水，水开关火
- 第10步.
水开后关火，把前面拌好待用的鱼片倒进开水里，用筛网把它们轻轻动一下让成团的鱼片散开，鱼片变白就行了，动作要快速
- 第11步.
用筛网捞起来，掠掉水份
- 第12步.
倒到蒸好的鱼骨架上，这条是鲈鱼
- 第13步.
这是罗非鱼
- 第14步.
摆上葱，淋上蒸鱼酱油和热油，这是鲈鱼
- 第15步.
这是罗非鱼，美美的开吃😍
小贴士
烫鱼片的水正好可以用来煮菜😜不要浪费
