原味戚风

原味戚风的做法说明

我是一个初学者，我想大部分都是初学者，所以想把我的做法分享出来，这应该是操作简单，烘培工具超少的做法，只有烤箱和电动打蛋器是必备的，其他的都可以用普通厨房用品代替！一起学起来吧！

第1步.
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入30克糖，拌匀后加入水和食用油，拌匀后再加入低粉，沿一个方向拌匀（一般都用手动打蛋器打匀，但是我不想多洗一个打蛋器，就用舀糖的勺子代替了）
第2步.
电动打蛋器将蛋清打到大泡时，滴入几滴醋，然后加入余下糖的1/3
第3步.
继续打发蛋清，到细泡时再加入1/3糖，继续打发，直至蛋清细腻得像奶油
第4步.
加入余下的糖，打发翻这样差不多了，其实还可以再好一点
第5步.
将打发好的蛋清倒1/3和蛋黄糊拌匀，用炒菜式的由下向上翻炒，不要转圈
第6步.
待拌匀后，再加入余下的蛋清
第7步.
将烤箱150预热。还是同样的方式，快而匀速地拌匀
第8步.
倒入盘中，震动出气泡，放入烤箱，150度烤45分钟
第9步.
可以吃啦！