迷你草莓乳酪挞

迷你草莓乳酪挞的做法与步骤

1. 1.

   挞底：烤箱预热350华摄氏度（175c） 黄油切小块放到白糖、盐和面粉和混合物中，再放入一个鸡蛋黄，用手捏到混合。 马芬盘里放入纸杯，把挞底混合物均匀成12分放入纸杯中，压结实平稳。 放入预热好的烤箱烤10-12分钟，边缘发黄即可。拿出放凉。

2. 2.

   做奶酪馅儿：预热烤箱325F（170度左右） 奶油奶酪软化，加白糖用打蛋器高度打到顺滑，再加入鸡蛋，继续低俗混合均匀，加入酸奶、牛奶、柠檬汁，继续低俗混合均匀。加入玉米淀粉，低俗混合均匀即可。 烤好的挞底杯里每个放两大汤匙（30ml）左右，放入预热好的烤箱烤15-20分钟，鼓起来表面略微有点黄即可。开裂正常。拿出来放凉，密封冷藏保存。

3. 3.

   草莓酱： 新鲜草莓切小块，加入两大汤匙的白糖混合均匀，静置1小时左右，出汁儿。 找一个不锈钢锅或不粘锅放入腌好的草莓中高火加热，再加入适量的白糖，到自己接受的甜度，冒泡后搅拌，转小火煮到草莓可被铲子碾烂，加入柠檬汁，停火，放凉后冷藏密封保存。

4. 4.

   吃的时候一勺草莓酱浇在奶酪挞上面，凉凉的好好吃😋