牛奶小面包🍞
牛奶小面包🍞的做法说明
我
是一个0基础的小蘑菇、都是凭感觉做的..
请大神指点
牛奶小面包🍞的做法与步骤
- 第1步.
首先将除【黄油、鸡蛋】外的食材和成面团
- 第2步.
我和面也粘手、尽量不要加面粉
- 第3步.
揉光滑后加入黄油、刚开始是比较难揉、慢慢的就不粘手了、不要加粉、也不要怀疑人生😄！
- 第4步.
揉好后这样摔打面团大约30分钟【哦买噶、要有足够的耐心】
- 第5步.
面团摔打到大约20分钟的样子
- 第6步.
面团摔打30分钟的时候、已经完全出膜了 这样就可以了
- 第7步.
醒发至2倍大
- 第8步.
发好的面团呈蜂窝状
- 第9步.
将发好的面团排气、分成小面团、在烤盘里放一层吸油纸、分别排好面团、二次醒发
- 第10步.
醒发好的面团刷上一层蛋液、装饰一点黑芝麻、烤箱预热5分钟、170度烤20分钟、上色后锡纸盖上
- 第11步.
烤好的小面包、会拉丝哦
