口水鸡腿
口水鸡腿的做法说明
家里俩人都牙口不好，做的是去骨版。
口水鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨。
- 第2步.
用绳子绑起来。
- 第3步.
水里放料酒姜片，水沸后鸡腿煮10分钟。捞出泡冷水里。
- 第4步.
花生米切碎，我手边只有巴旦木。
- 第5步.
青瓜刨成薄片排盘。
- 第6步.
把鸡腿切块，摆在盘里。
- 第7步.
少油，爆香蒜泥，加老干妈炒出红油。然后加一点刚才煮鸡腿的汤，加入各种调味料，拌匀，关火后放入香菜。
- 第8步.
将料汁浇在鸡腿上。
- 第9步.
撒白芝麻和花生碎（巴旦木碎）。
小贴士
我放了一勺自己做的花生酱在料汁里，更有风味。
