海盐巧克力曲奇
海盐巧克力曲奇的做法说明
这是一款有咸味的曲奇，不会甜腻，酥到停不了口，配方是8个
海盐巧克力曲奇的食材和调料
| 低粉 | 55g |
| 中粉 | 50g |
| 无盐黄油 | 72g |
| 黑巧克力（60%以上） | 80 |
| 海盐 | 2g |
| 细砂糖 | 30g |
| 红糖 | 50g |
| 海盐 | 2g |
| 鸡蛋(全蛋液) | 30g |
| 香草精 | 1.25g |
| 小苏打粉 | 1g |
| 泡打粉 | 1.5g |
| 夏威夷果 | 25g |
海盐巧克力曲奇的做法与步骤
- 1.
准备： 1、黄油切块软化。 2、低粉、中粉、小苏打粉、泡打粉、混合过筛。 3、巧克力、夏威夷果切碎。
- 2.
黄油加入细砂糖和红糖，充分搅拌。加入海盐，搅打至体积变大，呈蓬松发白羽毛状。
- 3.
分三次加入蛋液，每次都要充分搅拌至吸收。加入香草精。搅拌至均匀。
- 4.
加入过筛好的混合粉，刮刀搅拌均匀。
- 5.
加入切好的夏威夷果和巧克力碎，搅拌至均匀。盖章保鲜膜冷藏2个小时以上。（面团冷藏24-72小时，风味更佳）
- 6.
用勺子挖出一团，分50g一个，滚圆整形。放入铺上油纸的烤盘。留大间隙。
- 7.
上下火180度，20分钟，中层
