豌豆猪手汤

豌豆猪手汤的做法说明

记得在刚刚出来工作的时候公司楼下有一家港式豆汤饭餐厅，我特别喜欢他们家的豆汤饭，经常去吃，后来他们的豌豆汤越来越难吃，要么豌豆没有熬烂，要么豌豆太少了，汤不够香浓，几年过去了，突然想到当初的豌豆汤，所以就自己熬了这锅汤，众所周知猪蹄富含丰富的胶原蛋白，是美容养颜的食疗佳品，炖烂后的猪蹄入口即化，而豌豆的口感香而面，富含丰富的蛋白质，也属于粗粮，富含丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动帮助消化，具有美容淡斑的功效等等，熬烂的豌豆变成浓浓的豌豆汤入口香浓

豌豆猪手汤的食材和调料

猪蹄	1只
姜片	10片
料酒	适量
盐	适量
干豌豆	适量
独蒜头	1个
鸡精	适量
小葱	适量
香菇	4朵

豌豆猪手汤的做法与步骤

第1步.
干豌豆提前一晚上冷水泡发
第2步.
蒜头姜切片备用
第3步.
猪蹄洗净沥干水分备用
第4步.
加少许油把蒜片炒香
第5步.
倒入猪蹄炒至表皮金黄，加入适量料酒去腥
第6步.
然后加入适量清水煮开，砂锅加入清水烧开，然后把猪蹄从炒锅捞出来放到已经开了的砂锅里面，加入姜片，适量的盐，倒入事先泡好的豌豆，大火熬制半个小时，转小火熬制一个小时，中途如果汤少了需要加入开水继续熬制
第7步.
香菇和葱切碎备用
第8步.
猪蹄和豌豆都熬烂后加入香菇碎煮十分钟，然后加入适量鸡精准备起锅
第9步.
起锅撒上葱花可以开吃了！可以根据自己口味准备个辣椒油碟