红烧排骨
红烧排骨的做法说明
转眼乐乐君来长沙也快一年了，记得刚到浙江上大学时怎么都吃不惯甜食，结果到了长沙后天天想吃糖醋排骨糖醋里脊，倒是长沙这麻辣麻辣的饮食一开始又让我弱小的肠胃吃不消，短短一年虽然过客匆匆，但也有常驻于心的人儿，乐乐君也渐渐习惯了湖南的饮食。总感觉自己一直在漂泊，万水千山总有一处是故乡吧。克拉玛依一直在心里，家里的你也一直在心里，等尝遍了每个异乡限时赠送的糖，再回来讲给你听我所经历的风光。
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
开水焯过排骨后加入料酒、花椒、生抽腌制20分钟
- 第2步.
热锅倒入适量食用油，加2勺糖小火慢慢炒至融化冒小泡（一定耐心小火炒制哦）
- 第3步.
炒制糖色后迅速加入腌制好的排骨以及干辣椒、小红椒、八角、桂皮、蒜、姜翻炒，并加入适量蚝油及生抽，翻炒1-2分钟
- 第4步.
加入提前烧好的开水，淹过排骨，先大火烧开后炖8分钟，转小火炖15-20分钟。
- 第5步.
收汁时加入青椒，少许鸡精，大功告成✌️！
