燉瘦肉汁

燉瘦肉汁的做法与步骤

1. 第1步.

   【2人份】把半斤瘦肉剁成大概是肉糜的感觉。 （买多点也没关系的，多吃点肉而已）

   
2. 第2步.

   【2人份】剁好的瘦肉放点生粉（玉米淀粉）放点米酒（我用的九江），搅拌一下。

   
3. 第3步.

   【2人份】剁肉的时候用清水泡发瑶柱 我这种大的就放2-3粒，小瑶柱放5-6粒，自己喜欢就好。放瑶柱出来的味道就很鲜甜～

   
4. 第4步.

   【2人份】姜不用太多，不然会很辣。 我通常泡瑶柱的时候就切姜片和瑶柱放一起泡，去去腥

   
5. 第5步.

   【2人份】陈皮是必不可少！！我这个是晒了很久很久的陈年果皮所以黑黑的，用普通果皮也可以就是没那么香而已。

   
6. 第6步.

   【2人份】把所有材料放进炖盅，倒常温开水或者过滤水，千万不要放水龙头的生水哦！！！ 我这个炖盅是1.2L的，炖出来大概4碗汤左右，大家可以参考下。 💕电子炖盅设定大火，2小时。接下来就坐着等香喷喷的瘦肉汁吧！！