牛角包

牛角包的做法说明

从初中起！一直到现在工作10年了，女儿也快5岁了，牛角包一直是我最爱的面包没有之一！现在女儿也遗传我的口味！冒着胆子给她做了一次，没想到成功了✌️
这是我的第五次自学烘培！我不知道精准的材料重量、我更喜欢拿捏得当！事实证明兴趣是最好的老师😄

第1步.
所有材料一起和面粉搅拌，揉至面条表面光滑！保鲜膜封住发酵60分钟（30度温度，可以用烤箱发酵功能）发酵好后，面团分剂子小圆团排气！继续发酵10分钟！手搓面团至上大下小条状，杆至上面8厘米、下面4厘米左右，从宽往细自然卷起！然后放置发酵30分钟！
第2步.
发酵两倍大
第3步.
刷好蛋液、撒上芝麻
第4步.
上下火200度，烤20分钟
第5步.
注音观察表面颜色，可以根据颜色调小温度至180度
第6步.
出烤箱后刷层蜂蜜
第7步.
冷却5分钟后食用
第8步.
一口气吃了三个的小朋友😄