🍷红酒煎鸭🦆胸
🍷红酒煎鸭🦆胸的做法说明
突然想吃鸭肉，于是买了220-250g一块的鸭胸，煎着吃～两块鸭胸+配菜，是当天晚餐+第二日便当的量。
🍷红酒煎鸭🦆胸的做法与步骤
- 第1步.
鸭胸自然解冻，表面切几刀（忘拍了）不要切到下面的瘦肉。抹上盐+黑胡椒，少许红酒，腌制15分钟。
- 第2步.
配菜展示
- 第3步.
处理配菜
- 第4步.
热锅，不放油。中火，鸭皮向下，煎出鸭油后盛出备用。烤箱160度预热，提前讲锡纸铺好（建议用深一点的烤盘）。
- 第5步.
用煎出的鸭油煸炒蔬菜，先放洋葱，后方其他蔬菜。而后加入少许盐，糖，生抽，黑胡椒，蚝油。炒制一会儿，倒入没过1/2的红酒，杏鲍菇煮软。
- 第6步.
将蔬菜倒入锡纸烤盘内，鸭胸放于上方。根据鸭胸厚度看时间。我这个挺厚，所以160度15分钟，8-9分熟，不会柴，很多汁～
- 第7步.
吃吃吃～
小贴士
西兰花、西葫芦，茄子，配什么蔬菜，任你喜欢！
