超级好吃椰子塔
超级好吃椰子塔的做法说明
一口根本停不下来
还有蛋挞水的做法
好吃的不要不要的
超级好吃椰子塔的食材和调料
| 塔皮： | |
| 黄油 | 75克 |
| 低粉 | 130克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 一撮 |
| 糖粉 | 40克 |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 60克 |
| 椰粉 | 60克 |
| 椰浆 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋挞水： | |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 炼乳 | 一勺 |
| 糖 | 10克 |
超级好吃椰子塔的做法与步骤
- 第1步.
塔皮：软化黄油 依次加入糖、盐、蛋黄打蛋器打匀无颗粒 再加入过筛的低粉 搅拌均匀没有白色粉末后 捏成团放入冰箱半小时以上。
- 第2步.
椰蓉馅：椰粉、椰蓉、椰浆、糖粉混合均匀后加入鸡蛋，继续搅拌，然后加入融化的黄油拌匀即可。椰蓉馅做好放一边备用。
- 第3步.
塔皮从冰箱拿出 用擀面杖压扁，差不多3mm厚度放到模具中，贴边去掉多余的皮，别忘了用叉子在皮上戳几个洞。随后继续放进冰箱冷藏半小时。 拿出塔皮倒入椰蓉馅，九分满 入烤箱170度20分钟 表面金黄即可。
- 第4步.
蛋挞水的做法：依次加入牛奶、蛋奶油、糖炼乳搅拌均匀加入蛋黄，继续搅拌后过筛倒入塔皮。烤箱预热200度20分钟即可。
小贴士
塔皮做的太厚 可以在倒入馅之前烤10分钟，不然馅熟了皮还没熟透很尴尬。
方子的量可以做十个蛋挞模具。
