豆乳盒子
豆乳盒子的做法说明
一款低糖低脂，适合我家换牙期小朋友的豆乳盒子哟
豆乳盒子的食材和调料
| 戚风蛋糕片 | 709ml2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 低粉 | 65克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 豆乳卡士达酱 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 原味豆浆 | 300克 |
| 淡奶油部分 | |
| 铁塔淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 14克 |
| 香草精 | 1滴 |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
豆乳盒子的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离分别放在干燥的容器中，蛋黄加入盐搅匀，加入玉米油和牛奶搅拌均匀，接着过筛低粉入蛋黄糊，至细腻备用。烤箱预热170度8分钟。
- 第2步.
蛋白部分，打发蛋清至粗泡，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。取3分之1蛋白糊放入蛋黄糊，翻拌搅匀，接着可以全部倒入蛋白糊继续翻拌均匀，倒入烤盘即可，170度20分钟
- 第3步.
豆乳卡士达酱：蛋黄中放入细砂糖搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉拌匀，豆浆放入奶锅加热沸腾，少量多次倒入蛋黄糊中，均匀搅拌好后放入锅中熬至浓稠，并用隔水坐浴法
- 4.
打发淡奶油，加细砂糖打发即可，蛋糕盒实行一层蛋糕底一层奶油，一层蛋糕底，一层豆乳卡士达酱，最后撒上黄豆粉
