番茄龙利鱼
番茄龙利鱼的做法说明
胖哥俩有一个菜叫番茄龙利鱼锅，味道还可以，恰巧家里有龙利鱼，决定尝试一下嘻嘻。由于两个人迟就没有添加过多的配菜，可以根据自己的喜好放入豆腐、千叶豆腐、玉米、娃娃菜、金针菇等。
番茄龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼解冻洗净，斜刀切片，适量盐、黄酒、白胡椒腌制15分钟；
- 第2步.
西红柿划刀，热水李烫一会，容易剥皮；
- 3.
锅内烧水至沸，倒入腌制好的鱼片，变白捞起，装碗备用；
- 第4步.
西红柿去皮切丁；姜蒜切末；金针菇洗净切去底部，并撕成一小撮一小撮；
- 第5步.
锅内放油，比炒菜少一些，五分热时放入番茄丁翻炒，炒至出汁（番茄少的话可以加番茄酱，我放了三个番茄，所以就不另外加了）；加入一碗水，放入金针菇；
- 第6步.
等金针菇熟了，放入鱼片，1分钟就可起锅装碗，撒上适量葱花点缀。
