苏法芝士蛋糕
苏法芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、先来个所有材料的全家福。
- 第2步.
2、奶油奶酪隔水搅拌至无颗粒；
- 第3步.
3、蛋黄分次加入奶油奶酪。
- 第4步.
4、拌匀。
- 第5步.
5、加入40克糖粉拌匀。
- 第6步.
6、低粉、玉米淀粒过筛后加入奶酪糊,拌匀。
- 第7步.
7、分次拌入牛奶。
- 第8步.
8、加盐、柠檬汁拌匀。
- 第9步.
9、蛋白中分次加入砂糖
- 第10步.
10、白糖分三次加入。
- 第11步.
11、蛋白打发至湿性发泡,有小弯勾。
- 第12步.
12、蛋白分次拌入奶酪面糊中。
- 第13步.
13、倒入模子,160度隔水烤约60分钟上色即可。
- 第14步.
14、待凉后,装盘装盒,最好能冷藏4到5小时,入口即化。
