炸酥鱼

炸酥鱼的做法与步骤

1. 1.

   草鱼处理干净，片成大块，2斤的草鱼大概8-10块的样子，抹上盐腌制半小时。

2. 2.

   拿一只小奶锅一只炒锅，奶锅里加水，放入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、白芷、良姜煮开，最后加白酒煮成料酒。锅开后转小火备用。 可以多煮些倒出来以后用。

3. 3.

   在炒锅里加油，烧热，炸鱼。

4. 4.

   鱼快要炸熟的时候在奶锅里加白糖和醋，煮开。

5. 5.

   鱼炸熟后直接从油锅里捞出，放入奶锅涮3秒。

6. 6.

   鱼酸酸甜甜酥酥的，趁热吃才好吃哦~