辣椒肉丁
辣椒肉丁的做法说明
连续吃了几个星期的清淡菜，实在想弄点儿合口味的。
辣椒肉丁的做法与步骤
- 第1步.
把肉切成小丁儿，用适量盐，料酒，淀粉，老抽，拌匀腌制几分钟，辣椒切小块儿，香菜洗净，蒜用刀拍扁。
- 第2步.
锅内放油烧热，倒入腌渍好的肉肉快速滑炒至变色，盛出。
- 第3步.
锅中倒油，放入蒜小火煸炒。
- 第4步.
倒入辣椒丁，煸炒片刻。放少许水，炒至辣椒断生。放适量盐。
- 第5步.
放入已经炒好的肉丁，翻炒均匀，烹入适量醋。
- 第6步.
起锅之前放入鸡精，香菜（不喜欢吃可不放）。
- 第7步.
米饭杀手完成。
