巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法说明
融入你心里的巧克力熔岩蛋糕，很多人都问这方子，终于有时间出食谱了
巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
提前把所有的材料准备好
- 第2步.
巧克力和黄油放在无油无水的碗里，隔水融化
- 第3步.
融化成液态，然后就放到旁边冷却待用
- 第4步.
全蛋和蛋黄加糖粉打发到比较浓稠，也出现纹路的状态
- 第5步.
加入冷却了的巧克力黄油糊
- 第6步.
用打蛋器稍微打十几秒混合均匀即可
- 第7步.
然后筛入低筋面粉
- 第8步.
用刮刀搅拌均匀，从下往上翻拌的手法即可
- 第9步.
加入朗姆酒继续搅拌均匀
- 第10步.
如果用不锈钢，陶瓷模具需要刷一些软化了的黄油防粘，油性纸杯则不需要刷黄油，不建议用高底的纸杯做，不容易烤熟呢
- 第11步.
然后把面糊装入裱花袋里
- 第12步.
挤八分满即可
- 第13步.
放入烤箱中层200度烤8分钟
- 第14步.
出炉即可食用，看着表面是硬的就是熟了，要趁热吃，冷了流心就凝固啦
- 第15步.
食用前可以撒上糖粉，用叉子一挖就有满满的巧克力流心了呢
小贴士
1.不要用超市卖的成品巧克力哦，要买烘焙原料的巧克力
2.烤箱最好提前预热哦，然后具体的温度时间根据自家烤箱脾气调节不下，烘烤时间不建议超过十分钟，烤的时间长了容易没有流心呢，要高温快烤
3.面糊做好后可以冰箱冷藏保存一周左右，用之前再拿出来烤就好
4.模具大小不同烘烤时间温度也会稍有不同的
5.巧克力的浓度大小可以按自己口味调节哦
