话梅糖醋排骨

话梅糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨裹淀粉，加入适量料酒和白糖，混合，放入油里炸个1分钟。话梅用开水泡后面备用。

2. 2.

   炸好排骨沥干油，锅里放少许油，放入冰糖烧成变色，再放入排骨炒片刻。

3. 3.

   将料酒2勺，生抽3勺，香醋4勺，依次放入锅中，可以根据自己口味搭配比例。然后加入开水和话梅水没过排骨，小火烧20分钟。

4. 4.

   烧的过错要经常性看看，以免粘锅，时间到后放入话梅，大火收汁，撒点芝麻和葱就好了。