头菜炒肉

头菜炒肉的做法与步骤

1. 1.

   主料:肉，洗净，切细条(容易熟)； 头菜，手撕成小块，洗净，备用

2. 2.

   备料:葱切小块，姜切丝，蒜拍扁，干辣椒，花椒 备用

3. 3.

   倒入适量油，大火，油热后把肉倒入，翻炒5分钟左右(肉半熟)，倒入酱油，继续翻炒

4. 4.

   肉炒至8成熟时，放入 干辣椒，花椒，葱，姜，蒜翻炒，1分钟后，放入头菜，翻炒…

5. 5.

   头菜炒软，放入盐，鸡精，翻炒均匀，关火