花雕鸡腿

花雕鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净泡水+姜片+酒 备锅把水煮滚放进姜片+盐，鸡腿滚6分钟后继续盖焖10分钟

2. 2.

   另起一锅把蒜头炒黄+葱＋酱油+盐+花椒+草果+八角+花雕酒+水煮滚后隔水快速降温后放冰箱

3. 3.

   备好另一锅放冷开水+冰！把煮熟的鸡腿放冰水里冷却后切块摆盘！再取出料汁淋上，放冰箱里冷藏两三个小时就能吃了！