绿茶烧猪蹄
绿茶烧猪蹄的做法说明
这道菜，是在《暖暖的味道》里何大厨做的一道菜，看了就很有食欲，手痒的厉害，就动手做了，我又适当的改动了一下，味道真的很好😊
绿茶烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
将猪蹄拾掇干净，切两半，绿茶包入纱布中泡水里备用。
- 第2步.
冷锅放入一杯绿茶水（提前泡好的绿茶水，不是步骤1中的绿茶水，是另外泡的，比较浓的），一小勺白醋，一小勺白酒，步骤1中的绿茶水，全部倒入锅中，放入猪蹄，焯下水，捞出。
- 第3步.
锅烧热，倒油，放入冰糖，烧出糖色，冰糖烧糖色非常棒的。
- 第4步.
倒入适量的热水，猪蹄下锅，水要没过猪蹄放一小勺料酒，八角，桂皮，葱姜下锅，味精，白糖，盐调味，小火炖煮两个小时。
- 第5步.
所有材料。
- 第6步.
一打开锅，香气扑鼻，有股淡淡的茶香，是不是颜色很漂亮😉
- 第7步.
味道真的很好吃，软硬适中，很Q啊😂
小贴士
要用开水炖肉才会好熟，切记不要用凉水。
我喜欢用冰糖上色，一般不用放酱油了，色泽度很好看，很光亮。
