芝士焗蚬子
芝士焗蚬子的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
很多妈妈在一遇到宝宝不爱吃饭的时候，就要开始担心宝宝是不是缺锌了。其实宝宝不爱吃饭的原因有很多，缺锌引起的食欲不振只是其中的一种可能。如果宝宝能经常吃到像蚬子、海蛎子、扇贝、花甲等等这些贝壳类的食物，其实是不必担心宝宝缺锌的。
不过在夏天，宝宝出汗会比平时多，要格外留意宝宝是否缺锌，别忘记给宝宝多吃一些可以补锌的食物。
作为在海边生活的小思一家来说，经常吃到贝壳类食物是非常轻松的事情，那做法也是自然要多种多样。加了芝士来焗这种吃法也是经常被我端上餐桌的，再比如之前咱们做过的芝士焗扇贝，方法很像、口味不同，但补锌的效果也是一样好。
关于芝士也就奶酪，大家一定有很多想要问的问题，芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。但是由于芝士中含有钠的成分，所以在给宝宝做辅食的时候，一定不要再额外加调味料，并且注意不要食用过量哦。
芝士焗蚬子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：蚬子适量、冬瓜60g、香菇2个、芝士少许。
- 第2步.
将冬瓜切成小块儿状，备用。
- 第3步.
烧开一锅水，把冬瓜丁放到锅中焯30秒左右。 PS：注意不要将冬瓜焯的时间过长，时间过长冬瓜会变得很软、容易化掉。
- 第4步.
焯完冬瓜后，再另起一锅水，烧开后放入香菇焯熟。 PS：把香菇焯熟，一是为了去掉香菇本身的怪味，二是为了让香菇煮个半熟，稍候再烤的时候更容易熟。
- 第5步.
将焯熟后的香菇切成小丁状，因为香菇有韧性不太好嚼，一定要切得小一些才适合宝宝咀嚼哦！ PS：我在北方买的基本都是鲜香菇不用泡好，如果你用的是干香菇也可以，只不过需要提前把它泡开，在泡发的时候，最好是放到冰箱冷藏储存，避免夏天天气太热而发酵。
- 第6步.
蚬子买回来之后，记得放到清洗里，吐吐沙子，然后制作之前再反复用清水把它清洗干净。
- 第7步.
将蚬子放到锅中煮熟，通常蚬子煮至开口，即说明蚬子已经煮熟了。 PS：有的蚬子煮了很久也不开口，多半是在下锅之前就已经死掉了，这样的蚬子是不能吃的哟。
- 第8步.
将煮熟后的蚬子盛出来后，微微放凉。
- 第9步.
蚬子微微放凉后，把蚬子肉取出来。
- 第10步.
再把黑色的线还有包裹在“肚子”里面的黑色东西去掉，剩下白色的肉肉。 把蚬子肉剁成小粒粒，因为蚬子肉不好嚼，基本全靠切得碎碎的来代替宝宝咀嚼。
- 第11步.
在锅底刷少许植物油，将香菇和冬瓜一同先倒入锅中，翻炒一分钟后将蚬子肉放入锅中。
- 第12步.
不断翻炒，待所有的食材炒至9分熟即可。
- 第13步.
找个能入烤箱的烤盘，在烤盘上铺一层锡纸。把炒至出来的蚬子香菇冬瓜丁放入锡纸上，在上面铺一层薄薄的奶酪。
- 第14步.
放入烤箱，温度调至上下150度，烤制7-10分钟。具体烤至多少时间，可不是固定的哟，烤至表层的奶酪融化就可以啦，烤箱设置成多少度，烤多少时间，需要根据自家烤箱的脾气来做调整哈。
- 第15步.
奶味十足的芝士焗蚬子就做好了，芝士放的有点多了，一拉就会有好多丝好长啊。
小贴士
不要将冬瓜焯的时间过长，时间过长冬瓜会变得很软、容易化掉。
