香橙蛋糕

香橙蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   橙子洗干净后，将外皮磨成皮屑，备用。低筋粉、杏仁粉、泡打粉、盐混合备用。磨具内均匀地涂抹上黄油放入冷藏备用。

2. 2.

   橙子切片，取3片，和糖和水一起熬煮7分钟，再冷却备用。剩余的糖浆用来涂抹蛋糕。

3. 3.

   黄油与淡奶油隔水融化备用。鸡蛋加糖搅拌均匀隔水加热至40度以上，然后用打蛋器快速打发。

4. 4.

   加入橙皮屑，加入橙酒，加入一半的粉类搅拌均匀。

5. 5.

   加入黄油和淡奶油的混合物搅拌匀匀。然后加入剩余的粉类搅拌均匀。

6. 6.

   冰箱中取出磨具，稍微撒些低筋粉然后抖掉，将糖渍橙片均匀地放入模具底部。倒入蛋糕糊，160度，烤35分钟左右。

7. 第7步.

   蛋糕烤好后，取出，趁热刷上步骤2剩余的糖浆。脱模冷却。