矜宸•鱼香肉丝
矜宸•鱼香肉丝的做法说明
美味的下饭菜，便宜又好吃😋
矜宸•鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪梅花肉解冻，胡萝卜，木耳，茭白切丝，姜蒜切末，京葱切丝。
- 第2步.
老抽，醋，料酒，生粉调配芡汁备用
- 第3步.
切肉丝
- 第4步.
少许盐胡椒，生粉，鸡蛋清给肉丝上浆
- 第5步.
充分抓匀所有水分
- 第6步.
热锅油至五成熟，下入肉丝
- 第7步.
迅速滑开
- 第8步.
将肉丝滑炒至断生
- 第9步.
将肉丝盛出备用
- 第10步.
国内留底油，依次下入姜蒜，胡萝卜，茭白，木耳，京葱丝。
- 第11步.
煸炒出香味
- 第12步.
加入一大勺豆瓣酱，煸炒出香味和红油
- 第13步.
下入肉丝，一勺泡椒
- 第14步.
迅速翻炒均匀
- 第15步.
倒入芡汁，开大火
- 第16步.
加入葱丝翻炒出香味
- 第17步.
用糖调味
- 第18步.
大火翻炒出锅装盘完成
小贴士
传统的川菜，美味简单，每个人都可以用普通的食材做出餐馆级的菜品，一起来试试吧～
