贡丸

贡丸的做法说明

我自己都不敢相信自制贡丸可以那么简单快速而且美味兼具～
从头到尾半小时做完耶!
切记肉一定要冻的要不然煮的贡丸会开花散掉!

第1步.
后腿肉去掉筋和膜，切块冷冻2-3小时。（我后腿肉不够，所以又从冷冻库翻出了五花肉一起加到500克）
第2步.
速度6 12秒切成绞肉。拿回去冰箱冷冻到硬。一定要冻。冻的打出来才有口感。
第3步.
加入胡椒粉，盐巴，蛋白，地瓜粉。天气热的话再加30-50克冰块。肉越冻越Q弹哦～
第4步.
反转速度4 3分钟。
第5步.
煮一锅水。到锅底出现泡泡就关火。
第6步.
手上放一点点食用油。把肉放在手里，虎口一缩就是一球。放入锅里头煮。
第7步.
全部丸子都放进去后，开小火煮十分钟后就好。加点盐巴和葱花，还有自制贡丸，就是超美味的一碗汤咯～没吃完的，包好冷冻哦，随手可以拿出来煮。（粉红色的是虾丸）
第8步.
可以加入冷冻的虾仁，一样的方法做成虾丸。