家常小炒鸡

家常小炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉斩块，青红辣椒切块。

2. 2.

   锅内放适量油，可以稍少一些，鸡肉后面会出油。放入姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒，直至鸡肉略出油。

3. 3.

   放入适量蚝油翻炒，放入少许老抽，糖，倒入料酒翻炒两下，加入适量水，与鸡肉持平略少一些。

4. 4.

   大火烧开转小火焖煮20分钟，放入青红椒转大火煮3分钟收汁。

5. 5.

   出锅前尝一下，可根据个人口味加些盐。