虾饼
虾饼的做法说明
和前面的蒸虾同时做的。不爱吃带壳的
虾饼的做法与步骤
- 第1步.
处理虾仁，除虾线，洗净，沥干
- 第2步.
剁虾茸，要用刀背去剁，同虾滑做法，那样虾肉是似分非分的，容易上劲儿，也可刀刃切为虾块，那样煎好，能咬到虾肉
- 3.
土豆，胡萝卜切成条，洋葱，要买不辣的，入水，煮7成熟，切碎丁，最好越小越好
- 4.
虾茸和上面的蔬菜丁，入买面粉，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，少许水，调成糊，顺时针搅成糊，上劲儿
- 第5步.
不粘锅倒少许油，煎一面，定型后，快速翻面，温度不要太高，别糊
- 第6步.
出锅，再倒一杯冰镇的格瓦斯，好吧
