油爆虾
油爆虾的做法说明
制作手法和选用的配料非常简单，饭店里也吃不到的好味道，虾肉Q弹饱满，只只壳肉分离，再沾着盘中汤汁慢慢品味，非常过瘾。
油爆虾的做法与步骤
- 第1步.
放盆里冲洗干净，把头部和胡须和脚剪掉，杀死后，水份控干。
- 第2步.
油多一点，放姜丝，大火加热20秒。
- 第3步.
爆炒，虾变红，外壳炸透，快速放入料酒，生抽，白糖，收汁。撒入葱花，装盘。
- 第4步.
百分之百成功
小贴士
1.一定要买活的虾，我一般选基围虾性价比高。
2.最快的速度上菜先吃此菜，否则菜品遇凉虾肉会粘在虾壳上，效果大打折扣。
3.不建议用大头虾做，味道没有基围虾好。
