水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   把鱼去除脊柱，片成薄片，放入盐，料酒，蛋清，淀粉，放半小时。

   
2. 第2步.

   炒青菜放辣椒段，盐，蒜。炒好清菜，锅里放入清水，加盐，鸡精，放入豆腐，煮透。汤里加入一勺郫县豆瓣酱。

   
3. 第3步.

   水开后煮鱼。

   
4. 第4步.

   煮开放入瓷碗中。

   
5. 第5步.

   鱼煮好放入香菜，蒜。

   
6. 第6步.

   大油七成热，炒辣椒麻椒。

   
7. 第7步.

   放入辣椒片。把炸好的油淋在菜上。听见啪啦啪啦的响声。

   
8. 第8步.

   配瓶啤酒。