蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
市场刚买回来的小龙虾很脏，先用水冲洗2-3次
- 2.
姜切片，蒜蓉剁碎，因为我喜欢吃蒜蓉，所以我觉得5个蒜头够了，不喜欢蒜的可以放3个左右，葱切段
- 第3步.
热油，油量可以多一些，大概是平时炒菜多一倍就可以了，小火先下香叶、八角、干辣椒和姜片，爆出香味了在放蒜蓉和葱段
- 第4步.
待香料爆出香味小龙虾就可以下锅了，此时转大火炒，小龙虾微微变成红色，放一匙的13香进去炒
- 第5步.
放啤酒
- 第6步.
啤酒和小龙虾持平的高度即可，然后转中火闷一下，大概闷个8分钟左右就可以了，想入味可以闷个10分钟左右，放一匙盐，4-5匙酱油，2匙蚝油进去调味。
- 第7步.
转大火收汁，放青椒（可放可不放）
- 第8步.
出锅
- 第9步.
开吃，小龙虾的汁还可以拌到面条去，可香啦
