家常鱿鱼

家常鱿鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼洗净，切花，滚水下锅，锅里放点料酒，30秒左右捞起。用冷水冲洗干净。

2. 2.

   洋葱，青椒红椒切块。蒜头，老姜切小。

3. 3.

   热锅下油，依次放入青椒，红椒，洋葱，蒜和老姜。

4. 4.

   翻炒一会儿，加入处理好的鱿鱼，大火爆炒。

5. 5.

   加盐，老抽，料酒，鸡精，生抽，继续翻炒。

6. 6.

   快起锅的时候放点白糖提鲜，然后陈醋（香醋）。这个步骤很重要，香不香就靠陈醋了。翻炒起锅。完成。