竖蛏
竖蛏的做法说明
老陈是胡建人
前日里一起喝酒闲聊：“我跟你讲喔、我们胡建有一道菜特别鲜美喔、就是拿那个蛏子竖起来蒸、哇、简直好吃的不得了喔.”
听的我是食指大动. 问得做法、闲来一制.
竖蛏的做法与步骤
- 第1步.
蛏子用淡盐水泡半小时、吐吐沙
- 第2步.
洗净、准备一个筒.
- 第3步.
葱姜白酒打底.
- 第4步.
把蛏子摆进去、头朝上.丢些姜. 想喝汤就加点水.
- 第5步.
沸水入蒸锅、15分钟. 出锅即食.
- 第6步.
肉质鲜嫩、汤更鲜美.
小贴士
老陈说、是白酒让蛏子更加鲜嫩且 毫-无-腥-味！
酒用的是江小白45度高粱酒
