铁锅版*孜然五花肉

铁锅版*孜然五花肉的做法与步骤

1. 1.

   大火锅烧热，倒入花生油，油热后倒入五花肉片

2. 2.

   使劲翻炒，保证肉片均匀变熟色，且不糊锅

3. 3.

   翻炒彻底，锅里已有不少油水，闭火，将肉片盛出放至稍大一点的不锈钢盆中（避出油水不要，不锈钢盆后面能用到）

4. 4.

   趁热先把盐撒上，然后是十三香和其它材料（切记一定要多撒几次，每次少放，动作要快，这里用不锈钢盆就是可以每次撒完调料能颠起来）